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古树在生茶里面是不是最好的？
普洱茶树分为乔木和灌木，又分为古树和大树，小树，台地茶。
台地茶是灌木，也就是它的根生长不下去。
古树，大树，小树属于乔木，有一个主根，可以一直向地里钻。
这是台地茶
这是古树茶
台地茶密集生长在一起，再加上根无法钻地，所以土地养分很快被消耗掉，需要搞化肥。
古树的根每年都在向下生长，每年都有新的养分可以吸收，并且树到处乱长，没有集中生长在一起。
所以，古树茶的内含物质多，耐泡。
具体在口感上，台地茶各种滋味在口中很明显，比古树的明显。
但是古树更持久。
台地茶滋味就是猛一下，然后没事了。
古树茶没那么猛，但是一直有。
比如，台地茶的香，入口很猛，然后香三秒钟，就没了。
古树茶的香，入口没那么猛，但是长达一分钟。
就是一个比喻。
2003 年以前，台地茶贵，后来古树茶贵。
2010 年云南邀请了一大堆专家乱七八糟的论证，用树龄 100 年为古树茶标准，以后，卖茶的人自己添加了大树，小树的概念，民间叫法。
然后说你的问题。
古树茶一般情况下，比台地好。但是不一定。古树茶，台地茶，区分的就是内含物质用量和内部比例。
有的地方古树茶比例好，走的地方台地茶比例好。
茶树
茶树起源于川北陕南地区，喜欢酸性土壤，温暖，潮湿，遮阴环境。
一般分为乔木，灌木。
乔木就是主干明显，分枝高。
灌木是没有明显主干，分枝位于地面根茎处。
一般来说，我们经常听说乔木茶，主要普洱里面听得多。
一般来说，台地茶都是灌木。而大树，小树，古树茶都是乔木。
这是乔木茶，看看它的根。
这些就是灌木，所谓的台地茶。
这是在福鼎拍的。看看根。这个在昨天的直播回放里面有。
有性繁殖和无性繁殖
同样的茶树种，一起长就是台地，单独扎根长大就算乔木了吗？
常说的一般就是有性繁殖和无性繁殖。
有性繁殖一般就是下种子。
无性繁殖一般就是分生、压条、扦插、嫁接。
当然还有什么营养繁殖啥的，不说了。
简单的说，灌木茶，也就是台地茶一般是扦插。根钻不了太深，所以来来回回吸收的养分就是地表的养分。
所以，你采摘几年要不然上化肥，要不然烧了，让它从新生长。生长速度很快。这个在我昨天的直播里面有现场直播。
乔木茶，也就是所谓的古树茶，大树茶，根一直向下钻。所以吸收的养分多而且每年都会向下钻。向下索取养分。口感滋味就会不同，也不怎么需要化肥之类的。
灌木茶，台地茶有时候一般栽种的距离太近，互相抢夺养分的厉害。
至于有的茶友说，古树茶叶片大，厚，不一定。这种事经常打脸。很难通过茶叶外形，树叶外形看得出乔木还是灌木。
新的讲茶体系
今天说到这里。这次新开发的讲茶体系和以前不同。
以前的体系是工艺为主，口感为辅的讲茶。
这次开始会从基础茶树了，海拔了，气候了什么鬼的更基础的开始。
两个体系互相对应参照，学的系统科学，打下扎实有科学依据的基础，就可以碰到问题有自己的分析的现实依据了。
其实学茶不难，难在不成体系，东一下西一下的，容易忘了。
只要形成科学的体系，真的是万变不离其宗。
我会认真带你们一起学习，用心带。希望你们没事了多看看群里，不用回复。用心看看就行。都是很用心的在带。
这里没有老师，没有大神，有的是一起学。
我学茶最快就是因为群里问题五花八门，逼着我走路想，开车想。
我的圈子里面，普洱，白茶我都不是最厉害的。但是我是最通的。就是因为群里面的涉及种类太多，逼着学成的。
古树茶和非古树茶的区分方法
2021年3月5日更新
第一，耐泡度，古树茶耐泡度更高。
第二，韵，古树茶有韵，韵味更持久。
古树茶和台地茶，不是靠看叶底就能看得出来的。云南那么多茶山，每个具体茶山纬度生态不同，各个季节采摘的树叶也不同。
除非限定某一个茶山，时节，这个茶山的古树和台地茶拿出来对比做记忆。也只能看这个茶山的。
对于多数茶，古树茶确实比台地茶好。但是也不全是。
说个简单的区分方法。喝。
台地茶在口腔中表现的更强，但是到了喉咙和喉咙之下，就感受不到茶了。
古树茶在口腔中没那么猛，但是更清幽，持久，在喉咙和以下部分能感受到茶。
但是，不要迷信古树茶。好的鲜叶，没有好的初制和精制工艺以及正确的工艺，是做不出好茶的。
打比方，不要迷信日本和牛，这么好的食材，交给我这个蒸鸡蛋都不会做的人，我也做不出好吃的牛肉。
很多人说，鲜叶和工艺哪个重要。实话说，鲜叶重要。但是我一直回复的是工艺重要。
原因就是鲜叶决定了这个茶的天花板，而工艺决定了这个茶的下限。很多人做的茶，都是工艺不行的，甚至工艺错误的。
你的努力程度根本没达到能谈天赋的程度。
为什么说，多数古树茶要比台地茶好喝？
台地茶基本是灌木，根不往下扎。古树茶都是乔木，有一个主根一直往下扎。吸取的土壤中的养分不同。并且台地茶多数是种在一起肩并肩，互相争夺养分。古树茶东一棵西一棵。