参考

Java中以字节长度截取存在中文的字符串（UTF-8编码）

获取 UTF8 编码长度

/**
 * 获取字符串的 UTF8 编码长度
 *
 * @param str 字符串
 * @return UTF8 编码长度
 */
public static int getUtf8Length(String str) {
    if (isNotNull(str)) {
        return str.getBytes(StandardCharsets.UTF_8).length;
    }
    return 0;
}

截取方法1

/**
 * 根据 UTF8 编码截取字符串
 *
 * @param str    字符串
 * @param subLen 截取长度
 * @return 截取后的字符串
 */
public static String subStrUtf8(String str, int subLen) {
    String subStr = "";
    try {
        int byteEndIndex = Math.min(str.length(), subLen);
        int byteLen = 0;
        do {
            // 将要截取的子串长度减1，此处切记用 byteEndIndex--，而不是 --byteEndIndex
            subStr = str.substring(0, byteEndIndex--);
            // 更新subStr转为UTF-8的byte[]的长度
            byteLen = subStr.getBytes(StandardCharsets.UTF_8).length;
            // 只要byteLen大于最初想要截取的子串的值，则继续循环
        } while (byteLen > subLen);
    } catch (Exception e) {
        e.printStackTrace();
    }
    return subStr;
}

截取方法2

/**
 * 根据 UTF8 编码截取字符串
 *
 * @param str        字符串
 * @param beginIndex 起始位置
 * @param endIndex   结束位置
 * @return 截取后的字符串
 */
public static String subStrUtf8(String str, int beginIndex, int endIndex) {
    String subStr = "";
    try {
        int byteEndIndex = Math.min(str.length(), endIndex);
        int byteLen = 0;
        do {
            // 将要截取的子串长度减1，此处切记用 byteEndIndex--，而不是 --byteEndIndex
            subStr = str.substring(beginIndex, byteEndIndex--);
            // 更新subStr转为UTF-8的byte[]的长度
            byteLen = subStr.getBytes(StandardCharsets.UTF_8).length;
            // 只要byteLen大于最初想要截取的子串的值，则继续循环
        } while (byteLen > endIndex - beginIndex);
    } catch (Exception e) {
        e.printStackTrace();
    }
    return subStr;
}

测试

public static void main(String[] args) {
    System.out.println(subStrUtf8("1罗马罗马", 10));
    System.out.println(subStrUtf8("1罗马罗马", 1, 10));
}

结果

1罗马罗
罗马罗